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在iOS设备上查看短信发送方的具体卡号可能会有一些困难，因为出于隐私和安全考虑，短信应用通常不会显示完整的手机号码或卡号。但是，你可以按照以下步骤尝试确定是哪张卡的短信记录。
1、双卡双待手机：如果你的设备支持双卡双待功能，那么可以在短信应用内查看收到的短信是来自哪个卡，在短信的顶部或者信息气泡上会显示是哪个号码发送的短信。
2、查看手机设置：进入手机的设置菜单，找到“蜂窝移动网络”或“移动网络”选项，查看SIM卡管理，你可以看到手机中插入的所有SIM卡的信息，如果短信是从某张卡接收的，那么发送短信的号码应该与那张卡的号码相对应。
3、使用第三方应用：有一些第三方应用可以帮助你管理手机中的短信和SIM卡信息，这些应用可能会显示更多关于短信发送方的信息，但请注意，使用第三方应用时要确保它们的安全性和隐私保护。
如果你仍然无法确定是哪张卡的短信记录，建议联系手机运营商或咨询技术支持以获取更多帮助，请注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露个人敏感信息。